Описание товара
Кофе в зернах Гватемала Трес Мариас - это не просто напиток, а целая история, сокрытая в каждой чашке. Этот кофе рождается в высокогорной долине в регионе Антигуа, омываемой ароматами благодатной природы, где налицо все богатство гватемальского кофейного наследия. Регион Антигуа славится своими выдающимися сортами кофе и считается настоящим раем для гурманов. Здесь, среди благородных фермеров и объединений, укоренились традиции, которые передаются из поколения в поколение, придавая каждому зерну уникальный характер.
Эта земля, напитанная жизнью вулканов - Агуа, Фуэго и Акатенанго - дарит своим жителям не только заворажающие пейзажи, но и плодородную вулканическую почву, поражающую своими особенностями. На территории, где выращивают кофе, формируется неповторимая текстура почвы: верхний её слой, словно бархат, покрыт тёмным вулканическим песком, который, наряду с периодическим пополнением от вулкана Фуэго, обогащает культуру кофе множеством минералов и делает его вкус поистине уникальным.
Кофе, приходящий из гватемальских кооперативов, представляет собой результат тщательной работы и заботы фермеров, осуществляемой на станциях, которые занимаются мытой обработкой зерен. Этот процесс начинается с депульпации, после чего кофейные зерна подвергаются естественной ферментации, позволившей им развить свои уникальные вкусовые характеристики. После завершения ферментации зерна высушиваются под лучами солнца, что позволяет им впитать важные ароматы и вкусы местной экосистемы. Именно благодаря этим идеальным условиям произрастания и обработки получается кофе с плотной структурой, чистым и ярким вкусом, способным удовлетворить самые взыскательные запросы гурманов.
Для нашей торговой марки Gemma мы отобрали 100% арабику из знаменитого региона Антигуа. Скрин свежеобжаренного зерна составляет 17-18, что свидетельствует о высоком качестве и отборности. Темная обжарка кофе, выполненная на современных ростерах под внимательным контролем нашего Q-грейдера, раскрывает богатый ароматический букет, наполняя его шоколадными и фруктовыми нотами. Мы понимаем, как важна сохранность всех нюансов данного свежеобжаренного зернового кофе, поэтому упаковка осуществляется в бескислородной среде, в герметичных трёхслойных зип-лок пакетах с дегазационным клапаном. Такой подход исключает влияние кислорода на калорийное содержание и насыщенность кофе, гарантируя, что каждая чашка сохранит свою неповторимую глубину и разнообразие вкуса, независимо от способа приготовления - будь то автоматическая кофемашина, рожковая кофеварка или традиционная турка.
Кофе в зернах Gemma Гватемала Трес Мариас в темной обжарке обладает едва уловимой кислинкой, что делает его идеальным выбором для ценителей «не кислого» кофе. Он великолепно раскрывается в эспрессо, а также прекрасно сочетается с молочными напитками - латте, капучино или лунго. В его вкусе гармонично переплетаются ноты шоколада, сухофруктов и чернослива, оставляя после себя бархатистое и продолжительное послевкусие. Это не просто зерновой кофе, а истинный ароматный опыт, который позволит вам насладиться моментом.