В компании GEMMA появился Q-грейдер!

Это престижное звание от международного Института качества кофе (CQI) подтверждает бескомпромиссный подход GEMMA Coffee к контролю на всех этапах производства, начиная с отбора кофейного зерна и заканчивая готовым напитком.

Чтобы получить статус Q-грейдера, нужно пройти интенсивный шестидневный курс CQI. Программа разделена на два этапа: три дня посвящены калибровке сенсорного восприятия, а заключительные дни – непрерывной череде сложнейших экзаменов. Эта программа предназначена исключительно для опытных профессионалов отрасли; новичкам он не подходит.

Главная цель обучения – развить у экспертов способность объективно оценивать кофе. Q-грейдеры должны уметь анализировать напиток, отстраняясь от личных предпочтений и фокусируясь на ключевых параметрах, таких как аромат, кислотность, вкусовой профиль, текстура и общее впечатление. Курс формирует необходимые навыки и устанавливает единые стандарты оценки, что очень важно для кофейной индустрии.

Наличие сертификата Q-грейдера позволяет экспертам из разных стран говорить на одном профессиональном языке, понимать друг друга с полуслова. Сертифицированные Q-грейдеры несут ответственность за выбор зерен, строгий контроль их качества и внесение необходимых корректировок в процесс производства.

Стоит отметить, что в России лишь 87 специалистам удалось успешно пройти сертификацию CQI.

"Наша цель – способствовать развитию культуры потребления кофе и делать его лучше на территории всей страны, – подчеркивает Виктор Денисов. – Мы работаем напрямую с фермерами в странах произрастания и обжариваем зерно непосредственно перед отправкой клиенту, гарантируя максимальную свежесть продукта."

GEMMA Coffee – ведущий производитель кофе в Воронеже и Крыму, успешно работающий на рынке более 20 лет и являющийся надежным поставщиком для ресторанов, отелей и других предприятий. Купить кофе от компании GEMMA можно непосредственно на производстве, через официальный веб-сайт компании или популярные маркетплейсы.