Описание товара
Спешелти кофе Gemma Колумбия Кастильо Q84 — яркий представитель современной колумбийской селекции с чистым и сладким профилем чашки. Вкус раскрывается нотами красного яблока, спелой сливы и какао, а низкая кислотность делает кофе мягким, сбалансированным и комфортным для ежедневного приготовления. Мытая обработка подчеркивает прозрачность вкуса, сладость и шоколадное послевкусие, а средняя обжарка сохраняет баланс между фруктовыми оттенками и плотным телом.
Разновидность Castillo (Костильо) была создана исследовательским центром Cenicafé при Национальной Федерации производителей кофе Колумбии (FNC) как ответ на распространение кофейной ржавчины — опасного заболевания кофейных деревьев. В основе селекции лежит скрещивание катурры и тимора: от катурры Castillo унаследовал сладость и компактность дерева, а от тимора — устойчивость к заболеваниям и высокую урожайность. Сегодня Костильо — одна из важнейших разновидностей колумбийского specialty coffee и основа значительной части производства качественного кофе в стране.
Лот уровня Q84 демонстрирует потенциал разновидности: чистая чашка, аккуратная фруктовость, сладкий какао-профиль и высокая стабильность вкуса. Такой кофе отлично подходит для эспрессо, автоматических кофемашин, турки, гейзерной кофеварки, фильтра, пуровера и френч-пресса.
Вкус: красное яблоко, слива, какао
Страна происхождения: Колумбия
Разновидность: Castillo / Кастильо
Сегмент: specialty coffee / спешелти кофе
Оценка: Q84
Обработка: мытая
Обжарка: средняя
Кислотность: низкая
Состав: 100% арабика